Colunistas

Colunistas Luiz Antonio Caropreso Notícias

Caropreso com cerveja: cervejas e burgers

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz – Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros! No dia 28 de maio, comemoramos o Dia do Hambúrguer. Vou aproveitar sugestões de meu filho Pedro, um verdadeiro “sommelier de hambúrgueres”, se é que isso existe, e passar minhas […]

Colunistas Fernanda Meybom Notícias

PROFISSÃO CERVEJA: As Regras do Jogo

Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelière e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. A cada ano observamos o surgimento de mais e mais cervejarias. Números oficiais, divulgados recentemente pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), informam que existem hoje 522 microcervejarias no Brasil. No post anterior, comentei sobre […]