Mestre-cervejeiro

Edição #19 Edições Mestre-cervejeiro Notícias

Matheus Gustavo Bassani: “O mestre-cervejeiro é o protetor da qualidade da cerveja”

Sócio e mestre-cervejeiro da Cervejaria Solerun, criada em 2014 em Nova Prata/RS, Matheus, 27 anos, nascido em Guaporé, é técnico químico formado em 2009 pela Escola Técnica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e engenheiro químico pela PUC-RS em 2012. Um ano depois, foi para Chicago/EUA, onde […]

Edição #15 Edições Mestre-cervejeiro Notícias

Bianca Franzini: “Desenvolver uma receita que não me agrade é difícil para mim”

Já na faculdade ela gostava muito do processo de fabricação de cerveja. Formada em Engenharia de Alimentos, pela USP, em 2006, foi à luta por um trabalho. A jovem paulista de Santos, hoje com 30 anos, entrou na Ambev em 2007, onde “acabou entendendo um pouco esse mundo”. Lá ficou […]

Edição #13 Edições Mestre-cervejeiro Notícias

Mestre-cervejeiro especial: Peter Ehrhardt

“O Brasil não deve nada a países e mercados estrangeiros em termos de cerveja” O mestre-cervejeiro da Brasil Kirin nasceu há 67 anos, numa pequena aldeia, perto de Munique, “a cidade mais bonita da Alemanha”, como ele define. Atualmente vive em Itu/SP. Com mais de meio século de atuação em cerveja, Peter começou sua carreira na cervejaria Schwarzbräu, na aldeia onde nasceu, […]

Edição #12 Edições Mestre-cervejeiro Notícias

Mestre-cervejeiro: Leonardo Sewald

“A criatividade do cervejeiro brasileiro está de vento em popa” Graduado em Ciências da Computação pela PUC-RS, com mestrado em Inteligência Artificial e natural de Porto Alegre/RS, Leonardo Sewald, 35, é formado cervejeiro pelo Siebel Institute, a mais antiga escola formadora de mestres-cervejeiros, nos Estados Unidos. Ele acha que estamos indo muito bem, com […]