Tag: mestre cervejeiro

Edição #25 Notícias

Walter Borelli Pölzl

“Cerveja artesanal é aquela feita com liberdade de criação” Atualmente ele é cervejeiro de projetos da Brasil Kirin, mas possui um histórico longo no meio – são mais de 22 anos trabalhando com cerveja e outras bebidas. Como mestre-malteiro, foi um dos fundadores da Malteria Blumenau (SC). Também é professor […]

Edição #21 Edições Notícias

Alfredo Luís Barcelos Ferreira: o conhecimento como elemento-chave

Aos 40 anos, trabalhando atualmente no Instituto da Cerveja (SP), Alfredo nasceu em São Bernardo do Campo/SP. Formado em Química pela Unicamp em 1997, tem MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas (2000) e é mestre-cervejeiro pela Doemens Academy, Munique/Alemanha (2002). “Comecei minha carreira logo que concluí a universidade, […]